OPENまでの道のり…
甲南山手から…こんにちは(*´꒳`*)
オープンまであと38日👀
シフォンケーキの試作を毎日1台は焼いています！！
今日までに30台以上は焼いたかなっ(笑)
そろそろ…レシピが完成しそうな予感っす★
(遅っ！…っというツッコミはなしね♡)
先日…やっとこさホームページを製作したので…
『お店OPENまでの道のり』のいろいろをご覧ください♡
今日は『卵』のお話🥚
取引を考えている仕入業者さんが取り扱っている卵を試食させてもらい
候補を2つに絞りました🥚🥚
1つは…餌に魚粉を使っているので、日本料理など出汁との相性は抜群！！日本人が食べなれた卵の味です。
もう1つは…スイーツに合うようにパティシエさん達の意見を参考に改良された卵。主張せず、かつ良い風味のバランスの良い卵です。
それぞれの卵で試作を繰り返すこと1week。
どっちにするか決めました♡
どちらの卵にしたのかは…お楽しみ♡
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