アレルギー対応アイシングクッキーの勉強
甲南山手からおはようございます(*^^*)
ここ最近の寒さ、朝起きたら、ヒーターの前から動けないですね(-｡-;
私は寒いのが苦手な方で、
今はこたつがほしくてほしくて♡
買ったらきっとダメダメになってしまう自分が目に見えてるんですが
頭の中で日々葛藤しています(^_^;)
それはさておき〜…
先日、友人で講師仲間である、
pori_cookieさん（西宮の自宅でお教室されてます）
に、あるクッキーとアイシングを
レクチャーしてもらいました♡
それは、アレルギーを考えた
米粉のクッキーとビーンズアイシング
です！！
親戚にアレルギーの子がいて、お母さんがすごく苦労しているのを
目の当たりにし、
そして私の息子も2歳になるまで卵アレルギーのため、
卵を控えていました
私がシフォンケーキを食べて授乳すると、口まわりが赤くなってしまって
血液検査でアレルギーが判明しました
今はありがたいことに
生卵でなければ大丈夫になりました♡
アレルギー、
この仕事をするまで、特にお母さんになるまでは
すごく遠くの物に感じていました
昔よりもアレルギーを持っている子が多いなと
すごく感じています
アレルギーを持った人でも、
安心して食べれる物を作りたくて
アレルギー対応の物って、あまりおいしいイメージがないんですが、
今は色々商品も豊富になってきたかな？
でもやっぱりおやつなんかは困りました。
みなさんはどう思われてるでしょうか？
今回作った米粉のクッキー（卵、小麦、牛乳不使用）
焼いてるオーブンからすごく良い香りが♡
香ばしくて甘い香り♡
食べると、歯ごたえもあってとても美味しかったです(*^o^*)
少しアレンジして、今後お店にだせたらなと考えています♡
アイシングも、もちろん卵不使用（※ひよこ豆使用）
楽しみにしていてください(*^o^*)
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